Это блюдо прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или дружеской встречи! Жаркое из свинины с картошкой — это не просто кулинарный шедевр, это настоящая находка для тех, кто хочет удивить близких вкусом и ароматом домашней кухни.
Ингредиенты для идеального жаркого
- Свинина: 500 г
- Картофель: 600–700 г
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 3–4 зубчика
- Вода: горячая, согласно необходимости
- Специи: соль, черный и душистый перец, паприка — по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
- Зелень: для подачи
Пошаговое приготовление
1. Начать процесс стоит с подготовки ингредиентов: картошку нарезать кубиками среднего размера, это обеспечит равномерное приготовление. Лук следует порезать четверть кольцами, чтобы он лучше раскрыл свой аромат. Морковь нарезается крупной соломкой, что сохранит её текстуру и сладость. Мясо лучше порезать чуть крупнее картофеля — это придаст жаркому изысканный вид.
2. В казан или глубокую сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо, посыпав его свежемолотым черным перцем для усиления вкуса. Обжаривать до красивой золотистой корочки с обеих сторон, добавив затем лук и морковь, которые обжариваются пару минут.
3. Далее влить горячую воду, чтобы покрыть мясо, и посолить по вкусу. Не забудьте добавить душистый перец и паприку. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне для томления на 15 минут. Когда время пройдет, добавить картофель, снова накрыть и тушить еще 20 минут, позволяя всем вкусам объединиться. Перед подачей вбить чеснок и посыпать зеленью.
4. Угощайте своих близких этим ароматным блюдом! Жаркое из свинины с картошкой не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу домашнего уюта.
Полезные советы для создания шедевра
- Следите за размером картошки: не режьте ее слишком мелко, чтобы она не разварилась.
- Выбирайте мясо с небольшими прослойками жира для лучшего вкуса.
- Добавление в воду лаврового листа придаст изысканный аромат.
