Салат с кабачками и помидорами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Он отлично украсит любой стол, а при этом готовится быстро и с минимумом затрат. Без использования майонеза, такой салат можно смело включать в повседневное меню, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для салата
- Кабачок: 1 шт. (300-400 гр)
- Помидоры: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Для заправки:
- Растительное масло (или сметана): 3-4 ст. л.
- Чеснок: 3-5 зубчиков
- Сок лимона: 1 ст. л.
- Соль: 1/3 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
Приготовление
Процесс создания этого потрясающего салата не потребует много усилий. Начать следует с подготовки ингредиентов: кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 3-4 мм, а затем разрезать их пополам. Затем нарезают помидоры четвертью.
К кабачкам добавляют соль и черный перец, после чего тщательно перемешивают. Приготовленные кружочки кабачка обваливают в муке и обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Для приготовления заправки в миске смешивают растительное масло или сметану, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец, добавляют нарезанную зелень укропа. Готовую заправку необходимо хорошо перемешать.
Соединяют все ингредиенты слоями: первую треть кабачков, затем треть помидоров, поливают заправкой и так чередуют до последнего слоя, который должен быть из помидоров и оставшейся заправки. Перед подачей желательно дать салату настояться хотя бы 20-30 минут для наилучшего раскрытия вкуса.
Этот салат не просто вкусный, но и насыщенный, дарящий лёгкость и свежесть. Прекрасный вариант для летнего обеда или ужина, который точно станет фаворитом на любом столе.
