Лето 2025 года вновь ознаменовалось яркими и экзотическими коктейлями, которые привлекают внимание как барменов, так и любителей хороших напитков. В моде — насыщенные цвета и удивительные вкусы, в которых сочетаются элементы азиатской культуры, кофе и безалкогольные альтернативы.
Коктейли с ярким характером
В этом сезоне многие московские бары представляют обновленные меню, в которых преобладают яркие смесители. Апероль шприц продолжает лидировать на верандах, особенно среди женской аудитории. Параллельно с этим на сцену активно возвращается джин-тоник, что подтверждает растущую популярность местных джинов и крафтовых тоников. Мохито тоже постепенно вновь завоевывает сердца фанатов, что говорит о том, что ностальгия по былым временам в коктейльной культуре все еще актуальна.
Безалкогольные инновации и восхитительные вкусы
Тренд на безалкогольные коктейли для взрослых укрепляется. Все больше людей выбирают сложные безалкогольные варианты не из-за необходимости, а для того, чтобы избежать утреннего похмелья. Эффектные напитки становятся привычными: от безалкогольного вина до коктейлей с использованием роторного испарителя, позволяющего сохранить вкус оригинальных алкогольных рецептов. Это приводит к тому, что бармены все активнее экспериментируют с безалкогольными альтернативами, предлагая изысканные сочетания, которые ничуть не уступают традиционным вкусам.
Коктейли, вдохновленные Востоком
Азиатская культура также занимает важное место в современных коктейльных трендах. В связи с растущей популярностью азиатского алкоголя в российских барах, во внимание уделяется не только саке, но и другим интересным напиткам, таким как умэсю и соджу. К ним добавляются уникальные техники миксологии, позволяющие создавать коктейли с неожиданным вкусом. Изменения в предпочтениях остаются ярким примером того, как мировой тренд может повлиять на локальные культуры.
