Пирог из песочной крошки и творога — это кулинарная классика, проверенная временем. Его часто готовили в советские времена и готовят до сих пор, радуя семьи и друзей. Сегодня этот лакомый десерт обретает новую популярность благодаря своей простоте и невероятному вкусу, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Желтки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Мука — 450 г
Для начинки:
- Творог — 700 г
- Белки — 4 шт.
- Соль — щепотка
- Крахмал — 30 г
- Сметана — 150 мл
- Ванилин — по вкусу
- Изюм — 70 г
- Сахар — 120 г
- Ягоды — для украшения
Приготовление пирога
Этот пирог становится отличным вариантом к чаю благодаря своей нежной творожной начинке и хрустящей крошке. Начинается процесс с подготовки теста:
Следующим шагом будет приготовление творожной начинки. Творог нужно размять, добавив сметану, крахмал и ваниль, а затем тщательно перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до образования плотной пены и аккуратно ввести в творожную массу.
Сборка и выпекание
Форму необходимо застелить пергаментом. На дно и стенки формы выложить большую часть песочной крошки, затем равномерно распределить творожную начинку и завершить процесс, покрыв верх оставшейся крошкой. Разогреть духовку до 170 °C и выпекать пирог около 50-60 минут.
После завершения выпечки пирог следует охладить в форме, а уже затем нарезать на порции и подавать к столу. Этот десерт принесёт радость как в повседневные дни, так и на праздники, впечатляя своим нежным вкусом и ароматом.
