Эскалопы из свинины, замаринованные в аромате томатов и горчицы, – это идеальное блюдо для любителей мясного наслаждения. Простой, но удивительно вкусный рецепт, который порадует даже самых придирчивых гурманов. Превратите обычный ужин в настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свинины (предпочтительно с косточкой для насыщенного вкуса)
- 1 головка молодого чеснока (натертая)
- 1 ст. л. французской горчицы (в зернах)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. томатного соуса (можно заменить кетчупом или лечо)
- 1 ч. л. соли (без горки)
Приготовление эскалопов
Первым делом стоит соединить все ингредиенты для маринада в одной глубокой миске. Затем стоит тщательно покрыть мясо этим ароматным маринадом. Для наилучшего результата оставьте свинину мариноваться на два часа. Это позволит мясу насытиться вкусами и ароматами.
Перед тем как приступить к жарке, не забудьте убрать лишний маринад с мяса с помощью бумажного полотенца. Эскалопы можно готовить как на сковороде, так и на открытом огне – мангале. Независимо от выбора, результат будет впечатляющим!
Секреты успешного приготовления
Чтобы мясо получилось особенно нежным, стоит использовать свежие ингредиенты и не забывать об осторожности при жарке: оптимальная температура позволит достичь идеальной корочки и сочности внутри. Подавать эскалопы можно с любимым гарниром или свежими овощами, чтобы сбалансировать вкус.
