Кулинария полна сюрпризов, и некоторые факты могут удивить даже самых опытных гурманов. Подготовлены десять потрясающих фактов о еде, которые могут изменить ваше восприятие привычных блюд и ингредиентов, пишет Дзен-канал "Big Taste".
Древнеегипетские супы и первая кулинарная книга
Самый старый суп, найденный археологами, был сварен из мяса бегемота около 6000 лет до нашей эры. Этот удивительный факт подчеркивает давнюю традицию суповарения, которая охватывает millennia.
Также стоит отметить, что первая кулинарная книга появилась в Греции в 330 году до н.э. Она содержала рецепты, в основном из морепродуктов, и послужила основой для развития кулинарного искусства.
От роскоши до бедности
Луций Луциний Лукулл, римский консул, прославился своими роскошными пиршествами, на которых подавались экзотические деликатесы. Остается только поразиться, какие кулинарные изыски существовали в древности!
Стоит вспомнить и о том, как омары когда-то считались пищей для бедняков в XIX веке в Америке. Эти морские создания использовались как удобрение и приманка для рыбы, а теперь являются настоящим деликатесом.
Современные деликатесы и искушения
Салат «Оливье», истинный символ праздничного стола, был создан французом Люсьеном Оливье в Москве в XIX веке. Изначальный рецепт включал телячий язык и другие экзотические ингредиенты, что уже давно забыто, а сам салат претерпел множество изменений.
В XXI веке на кулинарной сцене появилась молекулярная кухня, где повара используют научные методы для создания необычных текстур и вкусов. Например, превращение жидкостей в «икру» с помощью альгината натрия стало настоящим прорывом.
Также стоит отметить японскую дыни Yubari King, считающуюся самым дорогим фруктом в мире — на аукционах её цена может достигать 27 тысяч долларов!
Интересно, что сельдерей считается одним из немногих продуктов с отрицательной калорийностью — на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает от самого продукта.
Первый ресторан в мире открыл свои двери в Париже в 1765 году и предлагал всего одно блюдо: овечьи ножки в белом соусе. С тех пор гастрономия кардинально изменилась.
Шафран, самая дорогая специя на планете, стоит дороже золота — для получения одного грамма требуется около 150 цветков, а его стоимость может достигать 3000 долларов за килограмм.
