Кускус – это не только потрясающее дополнение к основным блюдам, но и самостоятельное лакомство, которое можно готовить с разнообразными ингредиентами. Сегодня расскажем о том, как создать нечто особенное – рассыпчатый кускус с нежным куриным мясом и ароматными овощами. Это блюдо порадует вашу семью не только вкусом, но и полезными свойствами, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Список необходимых ингредиентов
- Куриное филе – 500 г
- Кускус – 450 г
- Вода или бульон – 600 мл
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Морковь – 2 шт.
- Молотая паприка – 2 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Сушеный тимьян – 0,5 ч.л.
- Перец чили (хлопьями) – 1/3 ч.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Свежая зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Начните с разогрева масла в сковороде. Обжарьте куриное филе до белого цвета и затем уберите его в сторону. В той же сковороде добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности. Поставьте подошедшую морковь, нарезанную соломкой, вместе с измельченным чесноком и продолжайте готовить еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Верните курицу к овощам. Добавьте специи: соль, перец, паприку, куркуму и тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы смешались, и влейте бульон или воду. Доведите содержимое до кипения. Затем добавьте кускус, ровно распределите его по поверхности жидкости и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 5-7 минут, пока кускус не впитает всю жидкость. Важно не перемешивать в этот момент!
После завершения готовки выключите огонь, дайте кускусу настояться под крышкой еще 2-3 минуты, затем аккуратно перемешайте, чтобы он стал пушистым. Подавайте горячим, щедро посыпав свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит и подается с овощами, например, болгарским перцем или брокколи.
При желании кускус можно обогатить сладостью, добавив немного изюма или кураги, которые прекрасно сочетаются с основными ингредиентами.
