Гурьевская каша, популярное блюдо русской кухни, олицетворяет уют и домашний комфорт. Хотя её можно найти в меню многих ресторанов, многие ошибочно полагают, что готовить её дома сложно. На самом деле, это великолепная манная запеканка с ягодами, орехами и сушеными фруктами, которая может стать идеальным десертом или восхитительным завтраком, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Необходимые ингредиенты
Для двух порций гурьевской каши потребуется:
- 250 мл цельного молока или сливок (10%)
- 2 столовые ложки манной крупы
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара (обычного или ванильного) + 1 чайная ложка для посыпки
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы
- 1/2 стакана различных сухофруктов, вяленых ягод и орехов
- по желанию: корица, мёд, сахарная пудра или свежие фрукты
Приготовление гурьевской каши
Начните с варки манной каши. Налейте в кастрюлю молоко или сливки, добавьте 1 чайную ложку сахара и небольшую щепотку соли. Всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Как только каша загустеет, снимите с плиты и дайте ей немного остыть до теплого состояния.
В остывшую кашу аккуратно введите яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Затем подготовьте жаропрочную посуду, смазав её маслом. На дно выложите промытые и обсушенные сухофрукты или ягоды. Подойдут как свежие, так и вяленые сорта. Если фрукты крупные, их стоит нарезать на меньшие кусочки.
Затем аккуратно выложите манную массу на верх, расправьте её и слегка посыпьте сахаром для образования золотистой корочки. Если есть желание, можно смазать поверхность жирной сметаной или сливками перед посыпкой сахара.
Выпекание
Поставьте запеканку в предварительно холодную духовку, установите температуру на 200 градусов и запекайте в течение 20–25 минут, пока не образуется румяная корочка. После того, как каша приготовится, украсьте её орехами, свежими ягодами или фруктами по вкусу. Подавайте горячей — она станет настоящим украшением вашего стола!
