Каждый из нас знает, как важно радовать близких вкусной выпечкой, особенно когда речь идет о домашних пирожках с картошкой. Этот простой и в то же время изысканный рецепт обязательно добавит уют в вашу кухню и соберет за столом семью и друзей, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 50 мл кефира
- 150 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. дрожжей
- 3 стакана муки (приблизительно 390 г)
Начинка из картофеля и лука
- 3 картофелины
- 50 г зеленого лука
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. Смешайте яйца, кефир, молоко и растительное масло с солью, сахаром и дрожжами. Постепенно добавляйте муку до получения эластичной массы. Завершающий этап — дать тесту отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Картошку отварите до мягкости, затем разомните её в пюре, добавив сливочное масло, порезанный зелёный лук, соль и перец по вкусу.
Когда тесто поднимется, разделите его на 4 части и сформируйте из каждой колобок. Каждую часть раскатать в тонкий круг, смажьте маслом и сложите вдвое, чтобы получались слоистые заготовки. Теперь раскатайте их снова, нарежьте на квадратные кусочки и в центр каждого положите щедрую горсть картофельной начинки.
Соберите края теста к центру, формируя мешочки, и слегка придайте им плоскую форму. Сделайте несколько надрезов сверху для лучшего поднятия во время выпекания. Выложите на противень, смазанный растительным маслом, и смажьте желтком для золотистой корочки. Можно также посыпать кунжутом для аромата.
Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Такие пирожки легко станут любимым блюдом на любом столе и порадуют каждого!
Приятного аппетита!
