Самый вкусный и популярный морковный торт, который сочетает в себе нежность и сладость, привлекает внимание не только своим великолепным внешним видом, но и насыщенным вкусом. Этот десерт станет настоящей жемчужиной на любом столе и порадует гурманов своими ароматами.
Ингредиенты для бисквита и крема
Для приготовления этого чудесного лакомства понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковный бисквит:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 160 г
- Щепотка соли
- Ванильный сахар - 10 г
- Измельченные орехи - 30 г
- Морковь - 200 г
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Растительное масло - 40 мл
- Молоко - 80 мл
- Корица, мускатный орех - по вкусу
- Для сливочного крема:
- Творожно-сливочный сыр - 400 г
- Сливки 33% - 500 мл
- Сахарная пудра - 50 г
- Ванильный сахар - 10 г
Процесс приготовления
Начать стоит с приготовления бисквита. Для этого морковь необходимо хорошенько помыть и натереть на мелкой терке. В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, взбивая до пышности. В смесь добавить растительное масло и молоко, аккуратно перемешать венчиком. Затем просеять муку с разрыхлителем и приправами в жидкую массу, добавляя тертую морковь и орехи. В итоге должно получиться тесто, которое можно выложить в форму, застеленную пергаментом, и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-60 минут. Готовность теста проверяется с помощью деревянной палочки.
Когда бисквит готов, его стоит остудить и разрезать на коржи. Следующим шагом станет приготовление сливочного крема. Для этого в глубокой емкости необходимо смешать творожно-сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью, взбивая до получения однородной массы. Добавить холодные сливки и взбить до крепких пиков.
Сборка и оформление торта
Для сборки торта идеально подойдет разъемное кольцо, которое поможет создать аккуратные слои. Каждый корж должен чередоваться с абрикосовым джемом и кремом, что придаст торту насыщенный вкус. После сборки торт стоит оставить в холодильнике на несколько часов для стабилизации, а затем украсить по своему вкусу. Важный момент: кармель рекомендуется наносить на холодный торт, чтобы получить ровные потеки.
Этот морковный торт обязательно удивит гостей своим богатым вкусом и ярким внешним видом. Приятного аппетита!
