Баклажаны с тофу: веганский салат для истинных гурманов

14 сентября 2025, 14:29

Веганский рецепт, который покорит даже самых требовательных кулинаров! Баклажаны с соусом на основе тофу – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Сочетающие в себе яркие вкусы и отменную текстуру, эти ингредиенты создают эффектный дуэт, который станет отличным украшением любого стола.

Что понадобится для этого блюда

Баклажан: 1 крупный
Тофу: 150 г
Чеснок: 1-2 зубчика
Зелень: на ваш вкус
Масло: для жарки
Соль: по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление этого веганского шедевра не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Следуйте простым шагам:

Баклажан нарезать небольшими брусками, посолить и оставить на 5 минут, чтобы убрать горечь.

Разогреть сковороду с маслом и обжаривать баклажаны под крышкой, периодически помешивая, до золотистой корочки, около 15 минут.

В блендер поместить тофу и чеснок, добавить соль и, при необходимости, немного воды или растительных сливок для достижения желаемой консистенции. Измельчить до однородной массы.

В полученный соус добавить мелко нарезанную зелень, тщательно перемешать. Либо же можно добавить зелень прямо в салат.

На тарелку выложить обжаренные бруски баклажанов и щедро полить их соусом из тофу.

Простой, но невероятно вкусный веганский рецепт, который отлично подойдет как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь этой яркой и полезной едой!

Источник: мама на кухне