Летний фаворит: сливочный суп с щавелем, который покорит сердца

12 сентября 2025, 21:45

С приходом тепла на столах практично и с удовольствием появляются блюда, которые ассоциируются с яркими моментами лета. Одним из таких угощений является сливочный суп с щавелем. Это лёгкое и освежающее блюдо, которое может удивить даже искушённых гурманов, а его популярность только возрастает, сообщает Дзен-канал "Batonobelka".

Идеальные ингредиенты

Для приготовления этого супа потребуется:

4 куриных бедра
3 средние картофелины
1 луковица
1 морковь
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Большой пучок щавеля
Укроп, петрушка и зелёный лук
150 г сливок 20% (разогреть, но не доводить до кипения)
Яйцо пашот для подачи

Приготовление в несколько шагов

Создание этого супа — это настоящее искусство, которое украсит летнее меню:

Начать с того, чтобы мелко нарезать куриную грудку и обжарить её на растительном масле до золотистой корочки.

Добавить нарезанные кубиками картошку, лук и морковь. Посолить, поперчить, перемешать и тушить на среднем огне около 10 минут.

Затем влить воду и довести до кипения.

Пока содержимое закипает, нарезать щавель и подготовить зелень. Добавить щавель в суп, затем влить сливки и тщательно перемешать.

Убавить огонь до минимального и дожидаться, пока суп снова не закипит. Постоянно помешивать. После этого выключить и дать настояться 5–7 минут.

При подаче украсить суп яйцом пашот и зеленью для максимального вкусового наслаждения.

Этот сливочный суп с щавелем — идеальное сочетание легкости летнего питания и насыщенности, которое обязательно отметит каждое летнее застолье. Обязательно стоит попробовать и поделиться впечатлениями!

Источник: Batonobelka