Голубцы с грибами — это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Предлагаем простой и аппетитный рецепт, который легко приготовить.
Ингредиенты для блюда
- Листья капусты (для заворачивания) — 400 г;
- Грибы (свежие или замороженные) — 500 г;
- Лук — 1 крупная головка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Варёные яйца — 2 шт.;
- Тёртый сыр — 75 г;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сметана (15%) — 150 г;
- Сырой яйцо — 2 шт.
Приготовление голубцов
Первое, что нужно сделать, — это отварить листья капусты до мягкости. Это позволяет легко заворачивать начинку и придаёт блюду особую нежность.
Далее грибы (желательно использовать белые лесные) нужно потушить в собственном соку до испарения жидкости. Затем к ним добавляется нарезанный лук и столовая ложка растительного масла. Всё слегка обжаривается до золотистой корочки.
К готовым грибам добавляют два измельчённых варёных яйца, около 50 г тёртого сыра, а также по вкусу соль и перец. Хорошо перемешав, начинка готова.
Заворачивайте подготовленную начинку в капустные листья и укладывайте голубцы в форму для запекания. Сверху заливайте смесью сметаны, взбитой с сырым яйцом и оставшимся сыром. Отправьте в разогретую духовку на 30 минут. Готовые голубцы получатся мягкими и ароматными, а капуста останется слегка хрустящей.
Если нет времени запекать, можно просто потушить их в кастрюле — это также будет очень вкусно.
Пищевая ценность
На 100 г готового блюда: 103 ккал, 5,6 г белков, 7,3 г жиров, 4,0 г углеводов, пишет источник.
