Свежие огурцы - незаменимый ингредиент в салатах и сэндвичах. Однако, к сожалению, они быстро портятся. Эти овощи, состоящие почти на 95% из воды, при неосторожном хранении в холодильнике становятся мягкими и теряют свою привлекательность. Как же сохранить их свежесть на дольше? Оказывается, есть несколько простых правил.
Можно ли хранить огурцы в холодильнике
Огурцы и другие овощи действительно следует хранить в холодильнике для продления их свежести. Однако многие не задумываются о соседстве овощей, складывая их в одном контейнере. Например, помидоры выделяют этилен - газ, который способствует созреванию, но в избытке вызывает быструю порчу продуктов. Поэтому важно избегать хранения огурцов рядом с томатами, авокадо, болгарским перцем и яблоками.
Как правильно хранить огурцы, чтобы они не портились
Огурцы являются довольно чувствительными овощами. В открытом виде они могут храниться в холодильнике лишь около трех дней, поскольку подвержены воздействию конденсата и этилена. Американский шеф-повар Мелани Мендельсон поделилась своим советом по оптимальному хранению огурцов.
Для начала, рекомендуется помещать огурцы в полиэтиленовый пакет, что защитит их от воздействия этиленового газа. Но еще эффективнее будет завернуть их в бумажное полотенце. Вот пошаговые инструкции:
- Завернуть огурцы в бумажное полотенце и затем поместить в пакет или контейнер;
- Если огурцы нарезаны, проложить полотенце между ломтиками, чтобы впитать лишнюю влагу;
- Хранить огурцы в ящике холодильника вдали от помидоров и других этилен-продуктов.
Бумажные полотенца помогут впитать излишнюю влагу, сохраняя огурцы сухими и предотвращая появление плесени и гнили. Используя эти простые советы, овощи смогут оставаться свежими, хрустящими и сочными на целую неделю дольше!
