Заливной пирог для любой компании: простые и вкусные рецепты

30 января 2026, 15:38

Этот заливной пирог с рыбой отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающий кулинар. А результат вас точно впечатлит!

Для наглядного процесса можно посмотреть видео, где подробно показано, как готовить пирог. В нем также представлены ещё четыре простых и аппетитных рецепта с рисом, которые понравятся каждому.

Как приготовить заливное тесто

Начнём с теста. Яйца взбивают с помощью миксера, после чего добавляются сметана, растительное масло, горчица и соль. Взбить до однородной массы для этого подойдет и венчик. Сметану можно успешно заменить кефиром.

Затем в массу просеивается мука с разрыхлителем. Все это перемешивается на небольшой скорости миксера, а затем скорость увеличивается. Консистенция теста должна напоминать густую сметану, после чего тесто оставляется на 10 минут для настаивания.

Яйца 4 шт.
Сметана (или кефир) 250 г
Растительное масло 50 г
Мука 170 г
Горчица 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Как подготовить начинку

Во время ожидания теста можно заняться начинкой. В данном рецепте используется консервированная горбуша (достаточно двух банок). Сначала сливается жидкость, затем рыба мелко измельчается с помощью вилки.

К рыбе добавляется отваренный рис, нарезанные вареные яйца, зеленый лук, соль и перец. Все тщательно перемешать.

Форму следует смазать маслом (оптимальный диаметр 26 см). На дно наливают немного теста, затем выкладывают рыбу с начинкой, а сверху заливают оставшимся тестом. Пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекается пирог около 40 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки возможно, его будет достаточно и 30 минут. В итоге его внешний вид будет очень аппетитным и пышным.

Готовое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Такой заливной пирог отлично подойдет как для обеда, так и для пикника или дальних поездок. Он сохранит свою форму и вкус даже после остывания.