Нежный компот из крыжовника на зиму: простой рецепт

30 января 2026, 06:52

Приготовление компота из крыжовника не только порадует вкусом, но и станет замечательным дополнением к зимнему столу. Для создания этого удивительного напитка на 3-литровую банку необходимы следующие ингредиенты:

Крыжовник: 1/4 1/3 банки;
Сахар: 200-250 г, в зависимости от сладости ягод;
Вода: примерно 2,5 л.

Количество сахара можно варьировать на свой вкус: 200 г подойдет, если крыжовник сладкий, а 250 г для более кислых ягод.

Приготовление компота

Следуйте этой простой инструкции для получения вкусного компота:

Подготовка банок: Вымыть банки и крышки с содой, хорошо стерилизовать. Для новых банок достаточно промыть горячей водой.

Подготовка ягод: Крыжовник следует тщательно промыть, чтобы удалить грязь. При этом хвостики можно не обрезать, но мыть желательно несколько раз, затем прополоскать под струей воды.

Заливка кипятка: Вскипятите воду и залейте её в банки с крыжовником. Закройте крышками и дайте банкам постоять, пока вода не остынет до приемлемой температуры.

Приготовление сиропа: Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и снова доведите до кипения. Готовый сироп залейте обратно в банки, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Особые нюансы

Компот, сделанный только из крыжовника, порадует ярким и тонким вкусом, который зависит от сорта ягод. Например, из зелёного крыжовника получится светлый напиток, а из красного розовый. Многим кажется, что однообразный вкус кремота делает его менее привлекательным, поэтому рекомендуется добавлять к крыжовнику вишневый лист или малину. Однако в комбинации с лимоном и мятой напиток может не понравиться из-за особенностей вкусовых предпочтений.

Экспериментируя с различными ингредиентами, можно найти свой идеальный вариант зимнего компота. В любом случае, приготовление этого напитка станет отличным дополнением к зимним угощениям. Приятного аппетита!

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"