Этот вишневый пирог — самый знаменитый в мире: испечь лакомство под силу каждой

Не каждый десерт может считаться легендарным. Но этот вишневый пирог вполне заслуживает такого звания. Ведь именно его постоянно заказывал в кафе главный герой популярного в 90-е годы сериала Твин Пикс. Испечь такое же лакомство в домашних условиях совсем не сложно.

Вам понадобятся:

• вишня без косточек 1 кг,
• мука 400 г,
• сливочное масло 270 г,
• сахар 160 г,
• кукурузный крахмал 30 г,
• вода 150 мл,
• яичный желток 1 шт.

Перетрите до однородной крошки муку, желток, 250 г масла и 140 г сахара. Влейте к продуктам холодную воду, замесите тесто, а затем уберите его в холодильник на полчаса. К вишне добавьте крахмал и оставшийся сахар.

Тесто разделите на две неравные части. Ту, что побольше, раскатайте в пласт толщиной около 4 мм и выложите его в форму для запекания. Не забудьте сформировать бортики.

Затем добавьте начинку, а поверх нее выложите нарезанное кусочками оставшееся масло. Закройте второй частью теста.

Выпекайте 20 минут при 200C. По истечении времени убавьте духовку до 180C и оставьте в ней десерт еще на 30 минут, делится рецептом портал Woman Hit.