Каждый год новогодний стол наполняется мандаринами, создавая атмосферу праздника и уюта. Однако, вместе с удовольствием от поедания этих сладких цитрусов возникает вопрос: стоит ли выбрасывать кожуру мандарина? Практически с детства многие пробовали есть мандарины вместе с коркой, и если это не приводило к негативным последствиям, то о безопасности кожуры можно говорить с уверенность.
Польза мандариновой корки
Согласно специалистам, кожура мандарина может похвастаться высоким содержанием активных веществ. Среди них: бета-криптоксантин, предшественник витамина А, отвечающий за здоровье сердечно-сосудистой системы, и множество других полезных компонентов. Также в ней находятся флавоноиды, такие как гесперидин, обладающие мощными антиоксидантными свойствами и способные связывать токсины и тяжелые металлы.
Кроме этого, эфирные масла в корке могут не только облагородить ваш дом, разложенные среди привычных предметов, но и снять симптомы простуды, если их добавить в горячую воду. Однако не стоит забывать, что главной защитой мандарина от окружающей среды является его кожура, и она может накапливать химические вещества, использующиеся во время обработки фруктов.
Вред кожуры: на что обратить внимание?
Мандарин, как и другие цитрусовые, способен вызывать аллергические реакции. Однако, по мнению аллергологов, они возникают реже, чем на другие фрукты. Тем не менее, прежде чем съесть кожуру, её следует тщательно обработать, чтобы удалить возможные химикаты и грязь, накопившиеся на поверхности кожуры. Для этого эксперты рекомендуют:
- Первоначально промыть под проточной водой.
- Замочить в растворе специального средства для мытья овощей и фруктов.
- Снова промыть под чистой водой.
Кулинарные хитрости с мандариновой коркой
Кому-то может показаться, что кожура мандарина годится только на выброс, но это далеко не так. Из неё можно приготовить множество интересных блюд:
- Цукаты: Превратите корки в сладкое лакомство, проварив их в сахарном сиропе.
- Чай: Добавьте их в черный чай вместе с корицей, чтобы получить ароматный напиток.
- Приправа: Измельчите высушенные корки в порошок для добавления в десерты и выпечку.
Таким образом, кожура мандарина, обладая хитроумными свойствами, может не только обогатить рацион витаминами, но и добавить изюминку в кулинарные шедевры. Важно лишь правильно обработать её перед употреблением!
