Сок на основе тыквы, моркови и цитрусовых можно с лёгкостью приготовить дома, избежав ненужных консервантов и искусственных добавок. Этот букет витаминов не только освежает, но и способствует улучшению пищеварения и общего состояния здоровья. В этом рецепте подробно описан процесс, от выбора ингредиентов до закатки.
Ингредиенты для витаминного сока
- Тыква — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Апельсины — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 200-300 г
- Вода — около 2,5 л
Общая продолжительность приготовления занимает около 90 минут.
Этапы приготовления сока
1. Подготовьте банки и закаточные крышки: тщательно вымойте и простерилизуйте их, чтобы обеспечить долговечность вашего сока. Крышки можно прокипятить в воде в течение одной минуты.
2. Подготовьте овощи: очистите тыкву и нарежьте её на кубики. Морковь также очистите и нарежьте тонкими кружками. Если блендер маломощный, натрите морковь на крупной тёрке для облегчения пюрирования.
3. Цитрусы вымойте, разрежьте пополам и отожмите сок. Не выбрасывайте корки апельсина — они пригодятся для отвара.
4. В кастрюлю с толстым дном поместите нарезанную тыкву, морковь и апельсиновые корки, залейте водой так, чтобы она немного перекрывала содержимое. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 45 минут до мягкости овощей.
5. Снимите кастрюлю с огня и извлеките корки апельсина, тщательно отжав их, чтобы вернуть сок обратно в кастрюлю. Измельчите овощи в однородную массу, влейте цитрусовый сок, добавьте сахар и отрегулируйте густоту сока, добавив немного воды по вкусу.
6. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и дайте покипеть 7-10 минут. После этого разлейте сок по заранее подготовленным банкам, закройте крышками и укутайте до полного остывания. Хранить сок можно при комнатной температуре, что делает его отличным заготовочным вариантом на осенне-зимний период.
Таким образом, натуральный детокс-сок станет качественным добавлением к вашему рациону и порадует близких!
