На праздничном столе хочется видеть не только любимые блюда, но и что-то действительно необычное. Горбуша, запеченная с овощами под румяной сырной корочкой, - это как раз то, что украсит любое мероприятие. Это не просто рыба с гарниром, а яркое и вкусное блюдо, способное удивить даже самых требовательных гурманов.
Польза горбуши и овощей
Горбуша - доступная и полезная красная рыба, насыщенная Омега-3, белками и важными микроэлементами. В комбинации с овощами, такими как помидоры, морковь и болгарский перец, она становится особенно аппетитной. Эти компоненты не только усиливают вкус, но и добавляют неимоверную сочность.
Ингредиенты для запекания
Для этого блюда достаточно простых ингредиентов:
- Филе горбуши – 800-1000 г
- Помидоры – 2-3 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Сыр твёрдый – 150-200 г
- Майонез или сметана – 2-3 ст. ложки
- Лимон, соль, перец, прованские травы
Как приготовить горбушу
Приготовление начинается с подготовки рыбы: если используется целая горбуша, её очищают и нарезают на порционные куски. Затем рыбу маринуют с лимонным соком, солью и специями.
Овощи нарезаются: лук - полукольцами, морковь - на крупной тёрке, помидоры - кружочками, а болгарский перец - полосками. Сначала в форме для запекания выкладываются лук и морковь, затем ставится рыба, а сверху распределяются другие овощи.
Перед отправкой в разогретую до 180-190 °C духовку приправа укрывается тертым сыром. Запекать нужно 30-35 минут до получения румяной корочки, после чего блюдо готово к подаче на стол, украсив зеленью и дольками лимона.
