Когда сентябрь приходит с дождями, а красные помидоры остаются недозревшими, многие огородники задаются вопросом: как сохранить урожай? В такие моменты зеленые томаты становятся настоящей находкой. Вот как можно быстро и вкусно подготовить их в виде закуски, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Зеленые томаты: 2 кг
- Чеснок: 1 головка
- Болгарский перец: 2-3 штуки
- Горький перец: 1-2 штуки
- Зелень: по вашему вкусу (укроп, хрен, петрушка, кинза)
- Соль: по вкусу
Процесс приготовления
Первый шаг — тщательно промыть помидоры и разрезать их на две части. Затем, укладывая половинки в кастрюлю резаной стороной вверх, не следует забывать об обильном посолении. Помните, нужно солить усерднее, чем для обычного салата.
Чеснок и перцы нарезаются мелкими кусочками, а зелень измельчается в блендере или просто ножом. Эта ароматная смесь затем равномерно распределяется по слоям помидоров.
После укладки каждого нового слоя следует добавить немного соли. Как только кастрюля наполнена, нужно все тщательно перемешать и накрыть тарелкой, сверху установив небольшой груз.
Подготовка и ожидание
Оставьте закуску в теплом месте на 24 часа, затем уберите в холодильник. Для любителей малосольных закусок так можно наслаждаться этим деликатесом через день, а тем, кто предпочитает более насыщенный вкус, подождите три дня.
Этот рецепт — отличный способ добавить разнообразия в повседневное меню и использовать урожай, который не успел созреть. Зеленые помидоры, чеснок и перец привносят неповторимый вкус и уникальный колорит в любое блюдо. Позвольте себе насладиться этой закуской, которая, безусловно, станет настоящим украшением вашего стола.
