Карп, считавшийся деликатесом в Древнем Китае, всегда получал признание благодаря своему нежному и сладковатому мясу, а также символизировал упорство и духовное пробуждение. По сей день это блюдо украшает столы на торжественных мероприятиях, становясь настоящим кулинарным произведением искусства. Эта статья предлагает вашему вниманию простой и изысканный способ приготовления карпа, фаршированного зелеными яблоками и луком, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Карп – 1 шт.
- Репчатый лук – 100 г
- Зеленые яблоки – 150 г
- Эстрагон – 1 пучок
- Панировочные сухари – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Растительное масло – 40 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
- Петрушка и укроп – для оформления
Пошаговое приготовление
Первый этап: Мелко нарезать кусочками лук и яблоки. Эстрагон следует мелко нарезать и смешать с панировочными сухарями для придания наполнителю дополнительного аромата.
Второй этап: Подготовить карпа, очистив его от чешуи, внутренних органов и жабр. Важно оставить половину хребта, чтобы рыба сохраняла свою форму во время запекания. Сбрызнуть карпа соком половины лимона и оставить мариноваться на 10 минут.
Третий этап: Нагреть сковороду с 30 мл масла, обжарить лук до золотистого оттенка. После этого добавить нарезанные яблоки и продолжить жарить смесь еще 2-3 минуты.
Четвертый этап: Соединить в глубокой миске обжаренные яблоки и лук с панировочными сухарями, эстрагоном, солью и перцем. Настало время наполнять карпа.
Пятый этап: Нанести соль и перец на рыбу снаружи и внутри. Начинить карпа подготовленной смесью, поместить рыбу на противень брюшком вниз и полить оставшимся растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 20 минут.
Шестой этап: Готового карпа аккуратно переложить на сервировочную тарелку и украсить дольками лимона и свежей зеленью. Этот шикарный деликатес станет звездой любого праздничного стола!
Приятного аппетита!
