Многие знают, что после запойного вечера на утро неизменно приходит головная боль и другие прелести похмелья. Но есть люди, которые могут почувствовать дискомфорт даже после одного бокала красного вина. Причина этого явления кроется в самом напитке, а не только в алкогольном опьянении, пишет Дзен-канал "Книга растений".
Как организм реагирует на алкоголь?
Когда организм сталкивается с алкоголем, он запускает ряд биохимических реакций, чтобы переработать этанол:
Таким образом, организм очищается от вредных веществ, и последствия употребления алкоголя ослабевают. Однако в красном вине содержится такое соединение, как кверцетин, которое вмешивается в этот физиологический процесс.
Кверцетин: друг или враг?
Кверцетин — это флавоноид, присутствующий в красном винограде, каперсах, яблоках и некоторых других растениях. Хотя он обладает антиоксидантными свойствами, в сочетании с алкоголем может вызывать нежелательные эффекты. Этот элемент замедляет активность ферментов, отвечающих за расщепление этанола, что приводит к задержке уксусного альдегида в организме. Это, в свою очередь, вызывает головные боли, приливы и другие неприятные симптомы.
Научные исследования и будущее
Пока что влияние кверцетина на переработку этанола было подтверждено в лабораторных условиях. Но в живом организме эта реакция может проявляться иначе, и актуальность этого эффекта для человека пока еще предстоит исследовать. В ближайшее время ожидаются клинические испытания, которые помогут выяснить, действительно ли кверцетин так отрицательно влияет на реакцию организма на алкоголь.
Тем не менее, для тех, кто хочет избежать неприятных последствий, лучше всего оставаться вдали от красного вина, если известно о склонности к головным болям. Открывая новый мир знания о растениях и напитках, стоит помнить о том, что иногда лучше отдохнуть от алкоголя.
