В мире кулинарии всегда есть место для классики — рагу из курицы с овощами занимает особое место в сердцах многих. Это блюдо простое в приготовлении, но при этом невероятно вкусное. Мы представляем вам пошаговый рецепт, который поможет сделать ваше рагу незабываемым, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Курица — 1-1.3 кг
- Картофель — 400 г
- Помидоры — 500 г
- Красный и зеленый болгарский перец — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Красный лук — 1 шт
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Вода — 250 мл
- Соевый или рыбный соус — 1-2 ст. л.
- Замороженный зеленый горошек — 125 г
- Соль и молотый красный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Пошаговое руководство
1. Обжарка курицы: Начните с разогрева сковороды на сильном огне, слегка смазав её растительным маслом. Выложите кусочки курицы в один слой, оставив немного места между ними, чтобы они обжаривались, а не тушились. Обжаривайте курицу до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Если кусочки слишком многолюдны, лучше делать это поэтапно. После обжарки курицу следует извлечь на тарелку.
2. Овощи: В ту же сковороду добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь. Обжаривайте их на сильном огне 4-5 минут до появления легкой корочки и затем тоже переложите на отдельную тарелку. Далее добавьте в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривая их около 5-7 минут до золотистого цвета.
3. Сборка блюда: Измельчите помидоры и добавьте в сковороду, продолжая обжаривать смесь в течение 10 минут. Затем верните картофель и морковь, влейте воду и перемешайте. Добавьте курицу обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте в течение 15 минут. На финальном этапе добавьте нарезанный перец и 1-2 ст. л. соуса, аккуратно перемешайте и готовьте еще 8-10 минут. Не забудьте про замороженный горошек — добавьте его и дайте блюду настояться еще 3 минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем, и наслаждайтесь ароматным блюдом, которое точно станет любимым!
