Приготовление вкусного торта начинается с отлично выработанных коржей, и сегодня речь пойдет о потрясающем рецепте на основе сметаны. Эти легкие и пышные коржи станут основой для сладкого шедевра, который удивит ваших гостей.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать 8–10 коржей, понадобятся следующие ингредиенты:
- Сметана (15–20%) — 200 г
- Сода — 1 ч. л. с горкой
- Сахар — 180–200 г
- Мука — 400–450 г
- Ванилин — 1 пакетик
Пошаговое приготовление
Следуйте данным простым шагам, чтобы получить идеальные коржи:
В глубокой миске аккуратно смешайте сметану с содой и оставьте на 3–4 минуты. Эта реакция поднимет тесто, сделав его легким и воздушным.Добавьте сахар и тщательно перемешайте массу до однородного состояния.Постепенно просеивайте муку с ванилином, используя ложку для первоначального смешивания, а затем продолжайте замешивать руками. В результате получится плотное, эластичное тесто.Поместите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и разделите его на 8–10 равных частей.Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг, обрезая лишние края с помощью тарелки. Лишние кусочки можно обжарить отдельно — они тоже будут вкусными!Выпекайте коржи на сухой сковороде на минимальном огне. Первую сторону готовьте под крышкой, а вторую — без нее, в течение примерно 30 секунд.Готовые коржи получаются мягкими и пушистыми. Дайте им остыть, после чего можно собирать торт с любимым кремом.Кроме того, коржи можно приготовить в духовке при температуре 180–190°C. Выпекайте по 10–12 минут, не забыв проколоть коржи вилкой для лучшей пропарки.
