Амарант — это удивительное растение с историей, насчитывающей более 8000 лет. Оно стало символом здоровья и бодрствования. Мука из амаранта не только насыщена белками, которые отлично усваиваются организмом, но и богата клетчаткой, кальцием, магнием и железом. Этот ингредиент обязательно должен попасть на кухню тех, кто стремится к здоровому образу жизни и разнообразию в рационе.
Одним из простых и вкусных рецептов, в котором амарант раскрывает свои лучшие качества, является домашний пирог с клюквой. Начнем готовить?
Ингредиенты для пирога
- 70 г амарантовой муки
- 200 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
- 150 мл молока
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 125 мл растительного масла
- 100 г сушеной клюквы
Этапы приготовления
1. В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения. Как только молоко закипит, слить его на амарантовую муку и тщательно перемешать до однородного состояния. Оставьте массу остывать.
2. Пока остывает смесь, яйца нужно взбить с сахаром до пышной массы. Постепенно добавлять остывшую амарантовую массу, продолжая тщательно вымешивать.
3. Влить растительное масло и снова перемешать. Затем аккуратно добавить пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста, чтобы добиться нужной консистенции — тесто должно быть достаточно густым.
4. В завершение добавьте сушеную клюкву, перемешивая, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте.
5. Разогреть духовку до 180-200 °С. Подготовить форму, смазав её маслом и посыпав мукой.
6. Вылить тесто в форму, по желанию сверху можно посыпать миндальными лепестками или любимыми орехами.
7. Выпекать пирог в духовке 35-40 минут до полной готовности.
Такой пирог не только удивит своей питательной ценностью, но и порадует ценителей необычных вкусов. Приятного аппетита!
