Французская кондитерская культура одна из самых утончённых в мире, и не так просто передать её изысканность в других языках. Ярким примером является название обожаемых сладостей, известных как "bouchons au chocolat" (бушоны-о-шоколя). В прямом переводе это кажется непривлекательным - "шоколадные пробки". Однако, чтобы сохранить их чарующий французский шарм, эти десерты остаются бушонами, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Откуда берутся бушоны?
Рецепт этих шоколадных шедевров берёт начало от коллеги, живущего в очаровательном французском городке Аннемасс. Сладости стали известны после одного из визитов в этот цветущий город, когда праздновался местный фестиваль. Там же, среди толпы, раздавались коробочки с угощениями, которые были не только вкусными, но и содержали рецепт приготовления.
Забавный факт: эти бушоны произвели настоящий фурор среди друзей и знакомых, попробовавших их впервые. За более чем 20 лет, с тех пор как началась история этих маленьких пирожных, их вкус и текстура только улучшились.
Рецепт шоколадных бушонов
- 100 г темного шоколада
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г миндальной муки
- 70 г сахара
- 40 г измельчённого фундука
Смесь этих ингредиентов позволяет создать около 15 небольших пирожных, которые сложно классифицировать, но они несомненно остаются бушонами.
Как приготовить?
1. Разогрейте духовку до 200° С.
2. На водяной бане растопите шоколад с маслом до однородности и дайте остыть. После этого добавьте яйца, миндальную муку и сахар, аккуратно перемешивая лопаткой.
3. Избегайте взбивания теста, чтобы сохранить нежность. Как только получится однородное тесто, добавьте фундук и ещё раз перемешайте.
4. Разлейте тесто по формочкам для мини-кексов и выпекайте около 15 минут. Дайте остыть перед тем, как извлекать из форм.
5. Для завершающего штриха, посыпьте готовые бушоны сахарной пудрой перед подачей. Но это не обязательно, ведь они вкусны и без украшений!
