Неожиданное сочетание простых продуктов может создать настоящий кулинарный шедевр. В этой статье представляется простой способ приготовления ароматных лепешек с тягучим сыром и нежной картофельной начинкой, для чего не потребуется ни духовка, ни яйца, ни дрожжи, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Немного о лепешках
Лепешки — это один из древнейших видов хлеба, который встречается в различных кухнях мира. В азиатской традиции лепешки являются повседневным блюдом, о чем свидетельствует их универсальность: их жарят, пекут на открытом огне, фаршируют начинками из овощей, мяса, сыра и даже сладостей. Простой состав и скорость приготовления делают бездрожжевое тесто популярным, особенно в России. Каждая хозяйка может быстро угостить семью домашней выпечкой без особых затруднений.
Ингредиенты для лепешек с сыром и картофелем
Для теста:
- Мука — 90 г
- Молоко — 55 г
- Топленое несоленое масло — 10 г
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Картофель (средний) — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Твердый сыр — по вкусу
- Моцарелла — по вкусу
Приготовление азиатских лепешек
1. В глубокой миске смешать муку, молоко, топленое масло и немного соли. Замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным, около 5 минут. Убрать в холодильник на час, чтобы тесто стало более удобным для раскатки.
2. Параллельно отварить картофель до готовности и размять его в пюре. Добавить к нему майонез для получения более нежной и пикантной начинки. При желании можно добавить специи.
3. Достать тесто из холодильника и раскатать в круг диаметром около 22 см. Смазать поверхность майонезом, равномерно распределить картофельное пюре и посыпать тертым сыром и моцареллой. Это сочетание сыра придаёт начинке особую тягучесть.
4. Сложить лепешку пополам или накрыть второй половиной теста, тщательно защипнув края. Сделайте мелкие полоски по поверхности для красоты и лучшей прожарки.
5. Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством масла и обжаривать лепешку до золотистой корочки с обеих сторон. Верх смазать топленым маслом во время жарки, чтобы добиться особой румяности.
6. Нарезать готовую лепешку на порции и подавать горячей с зелёным луком или свежими овощами. Это блюдо отлично подходит для завтрака или как перекус в любое время.
