Кофе всегда считался источником бодрости и сосредоточенности, задавая темп утренним делам. Однако новое исследование ставит под сомнение безобидность привычного сладкого латте. Японские учёные пришли к выводу, что добавление сахара и даже искусственных подсластителей в кофе нарушает внутренние биологические часы, что негативно сказывается на нашем самочувствии, пишет Дзен-канал "Russian Barista".
Удивительные результаты эксперимента
Научная работа, проведённая в Университете Нагоя, привлекла внимание исследователей по всему миру. Учёные наблюдали за мышами, которым давали кофе с сахарином, отслеживая при этом их поведение и гормональные изменения. Неожиданно выяснилось, что у животных увеличился циркадный цикл до 30 часов, нарушив привычный ритм сна и бодрствования. Напротив, стандартный кофе без добавок не вызывал таких проблем, поддерживая естественный 24-часовой цикл.
Это указывает на то, что дело не столько в кофеине, сколько в сладком вкусе. Исследователи отмечают, что кофе с подсластителями нарушает циркадные ритмы, воздействуя на уровни гормонов и даже на микрофлору кишечника.
Как сладкий кофе влияет на наше тело?
Существует несколько факторов, объясняющих негативное воздействие сладкого кофе:
- Ложные сигналы для мозга: Когда рецепторы языка определяют сладость, мозг получает сигнал о поступлении энергии, что вызывает выброс инсулина и ускоряет обмен веществ. Однако, если используется искусственный подсластитель, то реального источника энергии не оказывается, что вводит организм в заблуждение.
- Изменение микрофлоры: Кишечник играет ключевую роль в регуляции биоритмов. Подсластители могут изменить состав микробиоты, нарушая связи между кишечником и мозгом.
Эти сбои могут приводить к изменению уровней мелатонина и кортизола, что в свою очередь затрудняет процесс засыпания и ухудшает качество сна.
Что это означает для современного человека?
Сладкий кофе — это не просто вкусный напиток, но и возможный фактор, который может отрицательно влиять на здоровье. Важно помнить, что если вечерний кофе содержит сахар, мозг будет получать противоречивые сигналы: «бодрствуй» и «энергия поступила», в результате чего может нарушиться качество сна.
Систематическое употребление сладкого кофе даже может привести к состоянию, названному "метаболическим джетлагом", когда ощущается утренняя разбитость, трудности с концентрацией, а также скачки эмоций. Таким образом, эксперты призывают к осторожности и более осознанному подходу к употреблению кофе.
