Куриный суп карри: согревающее наслаждение для холодных дней

22 октября 2025, 22:30

В холодные дни нет ничего лучше, чем искрящийся специями куриный суп карри. Он обладает не только насыщенным вкусом, но и удивительным ароматом, который придаст тепла в любую погоду. Это блюдо с легкостью покорит сердца гурманов и станет ярким акцентом вашего стола. Подобное сочетание куриного мяса и нута создает полноценное и сытное яство, способное оставить позади все недовольства.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа

2 куриных филе
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 картофелина
1 банка консервированного нута (400 г)
1 банка кокосового молока (400 мл)
2 столовые ложки карри-пасты или порошка карри
1 чайная ложка тертого имбиря
1 литр куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
Сок половины лимона
Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения

Приготовление: шаг за шагом к идеальному супу

Подготовка овощей: Начать следует с тщательной нарезки. Лук измельчить кубиками, морковь и картофель — небольшими кусочками, а чеснок и имбирь — мелко порубить.

Обжарка: В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить чеснок и имбирь, готовить еще минуту для насыщения аромата.

Приготовление курицы: Куриные грудки нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Обжарить до белого состояния, после чего добавить карри-пасту или порошок и тщательно перемешать.

Добавление овощей и бульона: В кастрюлю отправляются морковь и картофель. Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности овощей.

Финальная часть: Слить жидкость из банки с нутом и промыть его. Добавить нут и кокосовое молоко в кастрюлю, перемешать. Прокипятить еще 5 минут, затем добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Подача: Разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью. Для любителей острого можно добавить немного чили.

Полезные советы по улучшению рецепта

Регулировать остроту: Для тех, кто предпочитает менее острые блюда, карри можно добавлять по вкусу или использовать более мягкую пасту.
Вариативность: Суп отлично сочетает в себе различные овощи, такие как болгарский перец или кабачки, что позволяет поэкспериментировать с рецептом.

Источник: Палочки для еды – рецепты