Уха из горбуши — это не просто суп, а настоящая симфония вкусов, которая согревает душу и радует сердце. Современные кулинары удивляют нас новым подходом к традиционным рецептам, и уха не стала исключением. Давайте разберем, как можно разнообразить этот классический суп, добавив к нему пшенку и яйцо, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Горбуша: 800–1000 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Картофель: 3-4 шт.
- Пшено: 3 ст. ложки
- Яйцо: 1 шт.
- Зелень: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Перец черный горошком: по вкусу
Приготовление пошагово
Приступая к готовке, стоит уделить внимание каждому элементу. Первым делом рыбу подготавливают: очищают, удаляют жабры и тщательно промывают, уделяя внимание голове. Затем, горбушу заливают холодной водой и ставят на огонь, ожидая полного приготовления.
Пока варится рыба, можно заняться пшеном. Крупу следует хорошо промыть, а затем залить кипятком и накрыть крышкой — дабы она успела разбухнуть. Овощи, такие как морковь, лук и картофель, очищают и нарезают произвольными кусочками.
Когда рыба готова, её необходимо извлечь из бульона, который обязательно нужно процедить. Пшено, к этому времени, будет готово — его сливают, а бульон снова ставят на огонь. Как только бульон закипает, добавляют нарезанные овощи, пшено, черный перец, соль и лавровый лист. Все варят до готовности основных ингредиентов.
Готовую горбушу разбирают от костей, а яйцо взбивают вилочкой. Его добавляют в кастрюлю, когда суп начинает закипать, аккуратно размешивая. По вкусу добавляют зелень и проверяют на соль. В завершение, оставляют уху настояться минимум на полчаса, чтобы все ароматы смешались и стали более насыщенными.
Таким образом, уха приобретает новые грани и становится изысканным блюдом для любого меню. Готовьте с удовольствием, и пусть ваши близкие наслаждаются этим чудесным супом!
