Нежная запеканка из куриной печени с грибами – быстро и полезно

14 октября 2025, 17:02

Запеканка из куриной печени с грибами и овощами – это идеальное решение для того, чтобы насладиться питательным и легким блюдом. Каждый из нас знаком с множеством рецептов, но не все знают, как сделать этот деликатный ингредиент мягким и сочным. В этом рецепте куриная печень запекается в духовке вместе с грибами и овощами, а все это заливается нежным сметано-яичным соусом. Простой и стремительный процесс, который приносит в ваш дом атмосферу уюта и тепла, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

Куриная печень — 600 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Шампиньоны — 200 г
Растительное масло — 3-5 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 200 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления

Перед началом готовки все овощи тщательно очищаются и моются. Морковь натирается на крупной терке, а лук нарезается кубиками. После этого, овощи помещаются на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваются до золотистого цвета в течение 2-3 минут.

Параллельно подготавливаются грибы. Шампиньоны моются, нарезаются и обжариваются на сухой сковороде до испарения влаги. Затем добавляется немного масла, и продолжается жарка еще несколько минут.

Куриная печень нарезается небольшими кусочками, удаляя прожилки. На сильно разогретую сковороду наливается масло, и печень слегка обжаривается с обеих сторон по 2-3 минуты, пока не появится золотистая корочка.

На дно формы для запекания укладываются овощи, за ними слой из жареных грибов, а на вершину — куриная печень. Готовится заливка: яйца взбиваются со сметаной, солью и перцем, после чего смесь равномерно заливается на запеканку.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить запеканку готовиться на 20-25 минут до появления румяной корочки. Готовое блюдо немного охладить, нарезать порционно и подавать на стол.

Источник: Рецепты на каждый день