Прошлое и настоящее соединяются в традиционном рецепте ленивых вареников с картошкой, который всегда ассоциируется с теплом и заботой домашних. Это блюдо возвращает в детство, когда вся семья собиралась за столом и лепила пельмени. Однако в этом рецепте используется картофельное пюре, что делает его особенно интересным и легко усваиваемым, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального результата
- Картофель: 1,3 кг
- Соль: 1 ст. л.
- Лук: 1–2 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Молоко: 400 мл
Для теста:
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Вода: 50 мл
- Мука: 200–250 г
Как приготовить ленивые вареники
Приготовление начинается с теста. В глубокой миске объединяются яйцо, соль и вода, после чего туда постепенно добавляется мука. Замешивают тесто, как для пельменей, добавляя муку в зависимости от размера яйца и влажности. Готовое тесто убирается в пакет.
Следующий этап — варка картофеля. Он очищается, помещается в кастрюлю с подсоленной водой и варится до готовности. Пока картофель готовится, можно заняться тестом: оно рвется на небольшие кусочки.
В другой кастрюле кипятится вода, и в нее добавляется кусочки теста. Варить их следует около 5 минут, после чего воду сливают. Также подготавливается лук, который обжаривается на сковороде до золотистого цвета.
Обжаренный лук смешивается с готовыми варениками, и их сразу же снимают с огня. Отварной картофель превращается в пюре с добавлением сливочного масла и горячего молока. Для достижения идеальной консистенции любимого картофельного блюда, молока может потребоваться до 400 мл. В завершение, зажаренные кусочки теста добавляются в пюре и аккуратно перемешиваются.
Эти ленивые вареники с картошкой на удивление просты в приготовлении, но при этом могут стать настоящей звездой на любом столе!
