Лимонное печенье — это лакомство, которое можно полюбить с первого укуса. Однако, многие из нас пришли в ужас от ингредиентов, содержащихся в магазинных вариантах: избыток сахара и химия, недопустимые в здоровом рационе. Новый рецепт предлагает альтернативу, в которой нет места нездоровой пище, а только ароматы и натуральные компоненты, пишет Дзен-канал "Кристина Озерова".
Что делает это печенье особенным?
Этот ПП-рецепт печенья не только позволит насладиться вкусом, но и сохранит фигуру. С минимальным количеством калорий и полезными жирами, десерт становится идеальным дополнением к утреннему чаю или быстрой перекуске в течение дня. В этом печенье гармонично сочетаются уютный лимонный вкус и лёгкая свежесть, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты для приготовления
- Миндальная мука — 75 г
- Рисовая цельнозерновая мука — 50 г
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Пребиосвит — 6,5 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Мягкий творог (5%) — 50 г
- Сироп топинамбура — 30 г
- Сок лимона — 30 г
- Кокосовое масло — 25 г
- Цедра 1 лимона
Процесс приготовления
Для начала, необходимо соединить все сухие ингредиенты: миндальная мука, рисовая мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель и пребиосвит. Всё хорошо перемешать до однородной массы. После этого добавить мягкий творог, сироп, сок лимона и растопленное кокосовое масло. Вымешивать тесто до получения однородной консистенции.
Следующий шаг — вмешать лимонную цедру, чтобы добиться равномерного распределения аромата. Готовое тесто обернуть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут. По истечению этого времени разогреть духовку до 165 градусов.
Формировать шарики весом по 30 г и размещать их на пергаменте, оставляя небольшое расстояние между ними. Можно посыпать кокосовой стружкой для дополнительного вкуса. Выпекать печенье в течение 17-20 минут, а затем дать ему остыть на решетке. Наслаждайтесь ароматным, полезным удовольствием без угрызений совести!
