Сезон кабачков в разгаре, и это отличная возможность удивить близких новым оригинальным блюдом. Шеф-повар Ксения Вахрушева делится рецептом тепловатого салата из кабачков-гриль, который станет настоящей звездой любого стола, пишет Дзен-канал "Твоя Тюмень".
Ингредиенты для идеального салата
Для приготовления этого удивительного салата вам понадобятся всего лишь несколько простых, но вкусных ингредиентов:
- 2 свежих кабачка
- 1 лимон
- Гранат
- Сыр моцарелла
- Пучок свежей петрушки
- Листья мяты
- Оливковое масло
- Чеснок
- Бальзамический соус
Этапы приготовления
Первым делом необходимо очистить кабачки от кожицы и нарезать их кольцами. Ксения рекомендует замариновать их с добавлением масла, специй и небольшой щепотки соли для лучшего вкуса.
Следующий шаг — приготовление соуса песто. Для этого потребуется свежая петрушка, чеснок и оливковое масло. Все ингредиенты помещаются в блендер и тщательно измельчаются до однородной массы. Этот соус можно легко адаптировать под сезонные травы, используя, например, кинзу или укроп.
Теперь время обжаривать кабачки на гриле. Как только они приобредут золотистую корочку, выкладывайте их по кругу на тарелку. В центре расположите крупный шарик моцареллы, а затем полейте все соусом песто и бальзамическим соусом.
Для последнего штриха натрите лимонную цедру, добавляющую свежести, и украсьте салат листьями мяты и яркими гранатовыми зёрнышками. Ваш салат не только украсит стол, но и подарит невероятные ароматы, привлекая внимание всех присутствующих!
Эта простая, но стильная подача сделает салат из кабачков настоящим объектиом восхищения, идеально подходящим как для повседневного ужина, так и для торжественного мероприятия.
