Сырники — это любимое лакомство, которое может удивить даже самых искушённых гурманов. И если вам кажется, что сырники — это просто обычное блюдо, то стоит попробовать вариант с ягодами внутри и нежным сметанным соусом. Такой десерт не только порадует глаз, но и станет великолепным началом вашего дня.
Необходимые ингредиенты
Для сырников вам понадобятся:
- Творог — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Если творог достаточно зернистый, рекомендуется протереть его через сито для более однородной текстуры. Далее в глубокой миске соединяются все ингредиенты для сырников: творог, яйцо, мука, сахар и немного ванильного сахара. Тесто получится густым и мягким; после этого стоит оставить его отдыхать на 10 минут.
Затем из теста формируются колобки, которые нарезаются на кусочки желаемого размера. Из каждого кусочка создаются шайбы, а затем сырники, внутри которых прячутся свежие ягоды — малину или другую любимую начинку.
Сырники обжариваются на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Параллельно готовится кремовая заливка: в миске смешиваются сметана, молоко, желток, мука и сахар с добавлением ванильного сахара. Состав тщательно перемешивается, но не взбивается.
Финальные акценты
Обжаренные сырники укладываются в жаропрочную форму и заливаются подготовленным соусом, а затем отправляются в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Готовность можно определить по румяной корочке на заливке.
Эти нежные сырники — идеальный вариант завтрака, который никого не оставит равнодушным. Насладитесь их легкостью и воздушностью, а для разнообразия можно использовать различные фрукты или ягоды. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
