Этот роскошный абрикосовый пирог на кефире удивит простотой приготовления и обилием вкуса. Идеальный вариант для чаепития, он успокоит нагруженное сердце и подарит прекрасное времяпрепровождение.
Подготовка ингредиентов
Первым делом стоит позаботиться об абрикосах. Их нужно тщательно вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. В это время можно разогревать духовой шкаф до 180 градусов.
Приготовление теста
Для основного теста понадобится небольшая миска: в нее разбивают три яйца, добавляют соль, сахар, соду и ароматный ванилин. После этого добавляется кефир, и все ингредиенты тщательно перемешиваются простым венчиком или вилкой.
Следующим шагом является добавление просеянной пшеничной муки. Тесто должно быть однородным и гладким. Завершающим аккордом станет растопленное и слегка остывшее сливочное масло, которое вновь перемешивается до получения однородной консистенции.
Выпечка пирога
Выбор формы для выпекания имеет значение. Необходимо смазать подходящую форму маслом, оптимальный размер – 18 на 26 см. Лучше всего подойдет чуть более широкая форма, чтобы пирог испекся равномерно. Готовое тесто нужно вылить в подготовленную форму и уложить половинки абрикосов срезом вниз.
Поместите пирог в заранее разогретую духовку и оставьте его выпекаться до золотистой корочки. Время выпекания составляет около 70 минут, но для более широкой формы пирог может быть готов уже через 40-50 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки – она должна выйти сухой.
После выпекания пирог остужают, нарезают на порционные куски и подают к столу. Украсить угощение можно сладким сиропом из клубники для дополнительного очарования.
Сладкий результат обязательно порадует родителей, детей и гостей, делая каждый кусочек настоящим лакомством. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, этот пирог станет частым гостем на чайных церемониях.
