Запеканка из цветной капусты с овощами — это не только невероятно вкусно, но и очень полезно. Данное блюдо поможет разнообразить рацион и порадовать всю семью насыщенным вкусом и яркими цветами. Рецепт легко адаптируется под различные диеты, что делает его идеальным для тех, кто следит за фигурой. Давайте разберемся, как создать это восхитительное угощение шаг за шагом.
Ингредиенты для идеально нежной запеканки
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 3 яйца
- 200 г йогурта без добавок
- 80 г сыра (по желанию)
- 20 г сыра для посыпки
- Соль и специи — по вкусу
- Немного растительного масла для обжарки
Подготовка и сборка запеканки
Чтобы достичь идеальной текстуры запеканки, цветную капусту необходимо тщательно промыть и разобрать на соцветия. Затем мелко натереть. Это позволит создать легкое и воздушное блюдо.
Морковь, лук и сладкий перец следует нарезать кубиками. Обжарить их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, а затем потушить под крышкой около 15 минут до мягкости. Овощи должны быть ароматными, но не подгореть.
Пока овощи готовятся, можно заняться заливкой. В миске аккуратно взбить яйца, добавить йогурт и натертый сыр, приправить солью и любимыми специями. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до однородной массы.
После того, как тушеные овощи и натертая цветная капуста будут готовы, их нужно соединить и залить яично-йогуртовой смесью. Выложить массу в форму для запекания, предварительно уложив смоченную и отжатую пергаментную бумагу для удобства. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Выпечка и подача
Запеканка готовится в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 40–45 минут. Она должна стать золотистой и аппетитной. Подавайте блюдо горячим, дополнив нежным соусом из йогурта с укропом и французской горчицей для подчеркнутого свежего вкуса.
Эта запеканка — отличное решение для обеда или ужина, которое порадует не только гурманов, но и самых требовательных членов семьи. Приятного аппетита!
