Сахарный пирог — любимое лакомство многих, и с хорошей причиной! Он сочетает в себе невероятно легкое, пушистое тесто и хрустящую сахарную корочку, делая его идеальным угощением для любого случая. Приготовление пирога очарует даже самых требовательных кулинаров своей простотой.
Ингредиенты для удачного теста
Для создания этого шедевра кулинарии вам понадобятся следующие продукты:
- Для теста: 250 г муки, 100 мл молока, 15 г свежих дрожжей (или 1,5 ч. л. сухих), 2 яйца, 1/3 ч. л. соли, 100 г сливочного масла.
- Для посыпки: 50 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 мл сливок.
Как приготовить сахарный пирог
Начните с того, чтобы подогреть молоко и добавить в него немного сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте примерно на 15-20 минут, пока не образуется пена.
В глубокой миске взбейте яйца и введите мягкое сливочное масло, посолите и смешайте до однородной консистенции. Затем добавьте активированные дрожжи и вновь перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто, которое будет лепким и мягким. Закройте миску крышкой или полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте на 1 час.
Тем временем, подготовьте форму, смазав её сливочным маслом. После того как тесто увеличится вдвое, выложите его в форму, аккуратно разровняйте и оставьте на дополнительные 20 минут для подъема.
Для посыпки смешайте сахар и холодное сливочное масло в миске, затем уберите в холодильник для сохранения консистенции. Сделайте небольшие углубления в тесте и посыпьте его сахарной крошкой. Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
Когда пирог готов, полейте его сливками и снова поставьте в духовой шкаф на 10 минут. Это придаст ему незабываемую нежность и стильный внешний вид. Пирог окажется не только вкусным, но и станет отличным дополнением к вашему чаепитию!
