В мире кондитерских изделий появляются новые тренды, и печенье с ракушечным дизайном становится одним из самых популярных вариантов. Это лакомство отличается не только привлекательным внешним видом, но и невероятным вкусом, который приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Идеальное сочетание текстур
Это печенье порадует вас своей рассыпчатой текстурой, а белковая начинка внутри делает его еще более аппетитным. Несмотря на то, что тесто имеет нейтральный вкус, оно идеально гармонирует с насыщенной сладостью начинки, создавая удивительный тандем.
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы создать это чудо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 4 яичных желтка
- 250 г маргарина
- 3 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 1/2 лимона (цедра)
- Для начинки:
- 4 белка
- 1 стакан сахара
- 1 стакан измельчённых орехов
- Несколько кристалликов лимонной кислоты
- Сахарная пудра по вкусу
Пошаговое руководство по созданию шедевра
Первым шагом разделите яйца на желтки и белки. Затем натрите цедру лимона и объедините её с желтками, тщательно перемешивая.
Просейте муку с разрыхлителем, соедините с нарезанным маргарином и растерите в крошку. В результате должно получиться мягкое тесто. Уберите его в холодильник на час, чтобы оно охладилось.
Пока тесто остывает, займитесь белковой начинкой. Взбейте белки с добавлением лимонной кислоты до появления пены, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой массы. Затем смешайте её с орехами.
После того как тесто охладится, раскатайте его, нарежьте кружочками и заверните начинку. Запечатайте края, чтобы печенье не раскрылось при выпекании. Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке при 180°C до полной готовности.
Как только печенье будет готово, дайте ему немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Это лакомство, даже учитывая свою простоту в приготовлении, станет настоящим украшением вашего стола и обязательно порадует гостей. Попробуйте и убедитесь сами в его удивительном вкусе!
