Эти неповторимые сдобные булочки, известные как трубочки с творогом, манят своим мягким, воздушным тестом и восхитительной начинкой. Рецепт обещает погрузить вас в атмосферу домашнего уюта и приятных воспоминаний. Следуя предложенным шагам, можно легко и быстро приготовить этот лакомый десерт, который обязательно понравится всей семье.
Ингредиенты: что потребуется для божественного вкуса
- Мука — около 380 г
- Сметана (20%) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сухие дрожжи быстродействующие — 5 г
- Сода — 1/3 ч. л.
- Сахар — 70 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Для начинки:
- Творог (9%) — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал (или манка) — 1 ст. л.
- Яичный белок — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Для смазки: яичный желток — 1 шт. и молоко — 1 ст. л.
Процесс: шаг за шагом к идеальным трубочкам
Чтобы создать идеальное тесто, потребуется:
Начинка и формирование трубочек
В этот момент можно подготовить начинку:
- В миску поместить творог, добавить сахар, белок, кукурузный крахмал и ванильный сахар, тщательно перемешать до однородной массы.
- Тесто разделить на небольшие кусочки, каждую порцию округлить и раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону выложить начинку и свернуть в трубочку, сделав надрезы с другой стороны для красоты.
Выровненные трубочки разместить на противне, застеленном пергаментом, и смазать их взбитым желтком с молоком. Выпекать при температуре 190°C в течение 15-20 минут до золотистого цвета. После остывания посыпать сахарной пудрой для завершения.
В итоге получается замечательный десерт, который станет не только украшением стола, но и отличным дополнением к чаю или кофе. Наслаждайтесь удивительным вкусом трубочек с творогом в кругу близких!
