Перловая каша долгое время была недооценена на наших столах, однако современные гурманы открывают для себя её удивительный вкус. Только представьте: томлёная в горшочках крупа, объятая аромами белых грибов и жареного лука, может завоевать сердца даже ярых противников этой традиционной еды. Легендарное блюдо находит своих поклонников, и вот как его приготовить.
Ингредиенты для гурманов
- Перловая крупа – 100 г
- Замороженные белые грибы – 100-120 г
- Небольшая луковица
- Зубчик чеснока
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сушеный тимьян
- Два порционных горшка
Пошаговое приготовление
Первый шаг – подготовить перловку. Крупу замачивают в холодной воде: она должна полежать минимум несколько часов, а лучше – ночь. Затем её промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле доводят воду до кипения и добавляют крупу, варя 5-6 минут. Это поможет избежать мутной воды при дальнейшей готовке.
Грибы размораживаются и нарезаются на небольшие кусочки, лук – кубиками, а чеснок лучше порубить на мелкие кусочки. В сковороде растапливается сливочное масло, затем обжариваются ломтики лука и грибы до появления золотистого цвета. В завершение добавляется чеснок и всё тщательно перемешивается.
В горшочки равномерно распределяют подготовленную перловку, сверху укладывают лук с грибами, добавляют соль и тимьян. В идеале, вместо воды можно использовать грибной бульон. Затем накрывают крышками и ставят в духовку, разогретую до 150-170 градусов. Блюдо должно томиться до полной готовности.
Подача и наслаждение
Когда перловая каша с задорным ароматом вынимается из духовки, наступает момент, который порадует не только ваши вкусовые рецепторы. Её можно подавать прямо в горшочках, однако для удобства подойдёт и тарелка. В качестве гарнира идеально подходит салат из свежих овощей. С этим блюдом ни одно застолье не будет скучным!
