Невозможно устоять перед мягкостью и нежностью медового рулета «Облако», который можно приготовить быстрее, чем закипает чайник! Этот десерт идеально подходит для внезапных визитов гостей или в те моменты, когда появляется желание полакомиться чем-то сладким, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Почему стоит попробовать?
- Скорость: от начала приготовления до готового рулета проходит менее 20 минут.
- Легкость: даже начинающие кулинары справятся с базовым рецептом, не боясь допустить ошибки.
- Идеальный результат: рулет, как правило, получается с первого раза и не ломается при сворачивании.
- Вкус детства: нежный медовый вкус сочетает в себе легкую кислинку чернослива и хруст из орехов.
Ингредиенты для восхитительного рулета
Для теста:
- Мед — 120 г
- Сахар — 70 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана (20%) — 70 г
- Сода — ? ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 150 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Сметана (20%) — 400 г
- Творожный сыр — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Чернослив без косточек — по вкусу
- Грецкие орехи — по желанию
Этапы приготовления
Чтобы создать настоящую кулинарную магию, следуйте этим просто шагам. Сначала в кастрюле растопите мед, сахар и сливочное масло, смешав их до однородности на медленном огне. Затем добавьте сметану, смешанную с содой, и дайте смеси прокипеть пару минут. Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.
Когда основа готова, добавьте яйцо и перемешайте. Просейте муку и замесите гладкое и эластичное тесто, которое позже необходимо будет выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке. Тесто выложите на противень с пергаментной бумагой и выпекайте 5-8 минут, следя, чтобы корж остался мягким.
После выпекания дайте коржу немного остыть, затем переверните на чистую поверхность, аккуратно снимите бумагу и обильно намажьте кремом, добавляя чернослив и орехи. Заверните рулет и посыпьте ореховой крошкой. Обязательно дайте ему пропитаться в холодильнике несколько часов для достижения идеального вкуса.
