Невероятно сочные и ароматные манты, приготовленные на картофельной подушке, обещают стать настоящим фаворитом на вашем обеденном столе. Это блюдо не только радует вкусом, но и позволяет одновременно готовить два восхитительных блюда в одной кастрюле: манты и картошечку, которая отлично подходит как гарнир, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальный способ сэкономить время
Приготовив манты с картофелем, можно добавить уникальности в привычную кухню. А если подготовить их вместе с запеченной рыбой под маринадом, то родные и близкие смогут выбрать, что им больше по вкусу.
Для фарша понадобятся: 500 граммов мясного фарша, 350 граммов лука, 1 столовая ложка сметаны и 50 миллилитров воды для сочности. Не забудьте добавить специи: полчайной ложки соли и черного перца по вкусу. А вот для картофеля — 1 килограмм клубней, очищенных и нарезанных, щепотка соли и перца.
Простой процесс приготовления
Чтобы замесить тесто, в глубокой миске объедините одно яйцо, 250 миллилитров кефира, столовую ложку растительного масла и полчайной ложки соли. Постепенно добавляйте просеянную муку (около 450 граммов), замешивая однородное тесто. Дайте ему немного отдохнуть. Тем временем займемся начинкой.
Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Приправьте смесь солью и перцем, затем добавьте сметану и воду, чтобы фарш стал более сочным.
Как собрать и готовить манты
Отделите часть теста, раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружочки. Сложите их пополам, положите в центр немного фарша и аккуратно защипите края. Далее, очистите картофель, нарежьте его дольками и слегка посолите. В глубокую сковороду налейте растительное масло, положите картошку, добавьте воду, чтобы она покривала дно, а сверху аккуратно разместите манты.
Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 40-45 минут. После приготовления, украсив манты ароматным сливочным маслом с чесноком и зеленью, подавайте к столу с картошкой и запеченной рыбой.
