Говядина, тушеная с овощами: простота и вкус в одном блюде
Говядина, тушеная с овощами, — это идеальный выбор для сытного семейного обеда. Данный рецепт не требует особых кулинарных навыков и длинного списка дорогих ингредиентов. В итоге получается бесподобно вкусное и полезное блюдо, которое не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для говядины с овощами
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит подготовить следующие продукты:
Говядина – 600 г
Жир или растительное масло – 2 ст. ложки
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Вода или бульон – 1 стакан
Сметана – 50 г
Мука – 1 ч. ложка
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Соль, сахар и перец по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления говядины с овощами не занимает много времени и сил. Следуйте этим простым шагам:
Первым делом, мясо нужно тщательно промыть и обсушить, убрав лишние пленки. На сковороде разогрейте жир или растительное масло.
Обжарьте мясо на среднем огне до образования румяной корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Это займет до 15 минут.
Очистите и нарежьте лук кубиками, а морковь и корень петрушки – соломкой. Зелень также нужно мелко нарезать.
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Добавьте лук, морковь, сельдерей, соль, перец и лавровый лист.
Тушите на минимальном огне под крышкой около 40-60 минут до полной готовности мяса.
Чтобы сделать соус, на сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, в течение 1-2 минут. Затем влейте половину стакана мясного бульона и сметану, доведите до кипения.
Соус готов! Подавайте тушеную говядину с овощами на тарелке и полейте соусом. Приятного аппетита!
