Икра на зиму: новинка из тыквы и кабачков, которая станет хитом в вашем меню
С приближением холодов многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Икра из тыквы и кабачков — это не только полезная, но и чрезвычайно вкусная закуска, которая украсит зимний стол и порадует всю семью. Давайте же познакомимся с рецептом, который быстро завоюет популярность, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты
- Тыква – 300 г
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Уксус столовый (9%) – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
Процесс готовки
Следуя нескольким простым шагам, можно создать сытную и аппетитную закуску.
Для начала все овощи следует произвольно нарезать. Молодые кабачки можно готовить с кожурой, что добавит текстуру готовому блюду.Затем необходимо установить мультиварку в режим «Жарка». Обжарьте нарезанный лук и чеснок до легкого золотистого оттенка.После этого добавьте морковь, тыкву и болгарский перец. Перемешайте и готовьте около 10-15 минут, не забывая следить за процессом.Подходя к финалу, нарежьте кабачки на кубики или кружочки и добавьте к остальным овощам. Закройте мультиварку и продолжайте готовить еще примерно 15 минут.Когда все ингредиенты будут готовы, используйте погружной блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре.Верните получившуюся массу обратно в мультиварку. Приправьте ее солью, сахаром и уксусом. Хорошо перемешайте и переключите режим на «Тушение» на 35 минут.Готовую икру необходимо распределить по стерилизованным баночкам и закатать под крышки.Теперь этот кулинарный шедевр готов к зимнему хранению. Все, что осталось — наслаждаться его вкусом и делиться с близкими!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
