Для сытного омлета на двоих понадобятся мексиканская овощная смесь, сосиски и сыр. Начинку заворачивают в омлет, который готовят на слабом огне и прогревают до расплавления сыра. **Ингредиенты** - Яйца — 4–5 шт. - Кукурузный крахмал — 1 ст. л. - Кукурузная мука — 1 ст. л. - Молоко или вода — 1–2 ст. л. - Соль и сушёный чеснок — по вкусу - Мексиканская овощная смесь — 200 г - Сосиски — 2 шт. - Сыр — 50 г - Зелёный лук - Перец и масло для жарки **Приготовление** Обжарьте овощную смесь, затем накройте крышкой и готовьте до мягкости. Добавьте нарезанные сосиски, посолите и поперчите. Готовую начинку переложите на тарелку. Венчиком смешайте яйца с крахмалом, мукой, молоком или водой, солью и сушёным чесноком. Разогрейте на сковороде масло, вылейте яичную смесь и готовьте на слабом огне, пока омлет не схватится. На одну половину выложите начинку, натёртый сыр и зелёный лук. Накройте второй половиной омлета и прогрейте до расплавления сыра; при необходимости накройте сковороду крышкой. Перед подачей посыпьте оставшимся зелёным луком.
