На бизнес-завтраке ARBUS Юлия Багмут рассказала о создании «Фабрики здорового питания», планах предприятия и особенностях работы с заказчиками. Фабрика намерена выпускать до 35 тонн готовой еды в сутки. В проект вложено 3,4 млрд рублей, площадь предприятия составляет 11 200 кв. м. Ассортимент насчитывает более 350 наименований. Производство охватывает четыре направления: кулинарию, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также изготовление сырья. Продукция предназначена для ритейла, ресторанов и кафе, бизнес-центров и школ. В ходе выступления Багмут также обсудила перспективы рынка готовой еды и возможное открытие филиалов. Отдельно она остановилась на сотрудничестве с торговыми сетями: ритейлеры могут заказывать собственные версии популярных блюд, в том числе салата «Оливье». 1
