Кантуччи — это не просто печенье, это настоящая находка для любителей сладостей. Каждый кусочек обладает уникальным вкусом, в который гармонично вплетается лимонная цедра и мед. Этот удивительный десерт радует своим яичным тестом, что делает его идеальным выбором для чаепитий и угощений к кофе.
Ингредиенты для кантуччи:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахарная пудра — 150 г
- Лимонная цедра — 0.5 ч.л.
- Мед — 15 г
- Сливочное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Миндаль — 50 г
- Соль — щепотка
- Мука — 275 г
- Для смазывания:
- Куриное яйцо или перепелиное яйцо — 1 шт.
Приготовление кантуччи
Приступая к приготовлению, в глубокой миске вбивают яйца, добавляют сахарную пудру и щепотку соли, тщательно перемешивают. Растопленное сливочное масло следует немного остудить, затем влить в яичную смесь.
После этого добавьте разрыхлитель, мед и лимонную цедру, и хорошенько перемешайте. Далее, постепенно вводите муку и продолжайте замешивать тесто. В финале добавьте миндаль — его можно класть целиком или очищенным от кожицы.
Сформируйте из теста три небольших батончика и выложите их на противень, выстеленный пергаментом. Для блеска, смажьте поверхность яйца — идеально подойдет перепелиное, его объем будет достаточно.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье около 15-20 минут. После того как батончики остынут, нарежьте их поперек на кусочки шириной около 2 см. Каждый кусочек нужно перевернуть и вернуть в духовку на дополнительную просушку — время здесь зависит от ваших предпочтений: мягкие или хрустящие кантуччи.
Вот и всё! Итальянское печенье готово к подаче. Приятного аппетита!
