Этот удивительный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус шоколада и сладость спелых бананов, станет настоящим украшением любого стола. Приготовьте этот рулет и порадуйте себя и своих близких чудесным лакомством!
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 6 столовых ложек
Какао — 3 столовые ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Для начинки:
Молоко — 200 мл
Мука — 2 столовые ложки
Сливочное масло комнатной температуры — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 8 г
Какао — 2 столовые ложки
Сахарная пудра — 4 столовые ложки
Бананы — 2-3 шт.
Сливочное масло для смазки — 1 столовая ложка
Какао для посыпки — 1 столовая ложка
Этапы приготовления
Разогреть духовку до 180 °C. Противень размером 35x25 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
Отделить желтки от белков. Взбить белки до образования устойчивых пиков. В отдельной миске взбить желтки с сахаром в течение 10 минут, затем добавить какао и соду. Постепенно ввести желтковую массу в белки и аккуратно перемешать. Вылить тесто на подготовленный противень.
Выпекать в течение 7-10 минут, затем переложить корж на кухонное полотенце, скрутить рулет и оставить остывать, сохраняя полотенце.
Для начинки: смешать молоко с мукой, довести до густой консистенции на огне. Снять с плиты, добавить яйцо и перемешать. Полностью остудить.
Смешать сливочное масло с остывшим молочно-мучным кремом, разделить на две части: одну часть смешать с какао и сахарной пудрой, вторую - с ванильным сахаром.
Раскрутить корж, намазать его слоем ванильного крема и половиной шоколадного. Выложить бананы вдоль и аккуратно скрутить рулет. Завершить остальным шоколадным кремом и посыпать какао-порошком.
Поставить рулет в холодильник на несколько часов перед подачей.
